Ouverture de la 2ème édition du concours de l'Ecole aux Etoiles !

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Cookies de Grangusto à la courgette et au basilic

Ingrédients

pour 20 cookies
150 g de farine
150 g de Grangusto Galbani
150 g de beurre à température ambiante
3 g de basilic haché
100 g de courgettes
1 oeuf


Recette

Couper une petite brunoise avec la courgette et la cuire à l?anglaise.
Dans un saladier, mélanger rapidement du bout des doigts la farine, le Grangusto, le beurre et le sel (ajouter un peu d?eau si nécessaire) pour former une pâte homogène.
Ajouter ensuite à cette pâte, la brunoise de courgette et le basilic haché.
Rouler cette pâte dans du papier film et lui donner la forme d?un saucisson d?environ 3 cm de diamètre et le mettre au froid minimum 3 heures.
Couper en rondelles d?environ 1 cm d?épaisseur et les disposer sur une plaque de
cuisson, puis les dorer à l?oeuf.
Enfourner les sablés pour 15 minutes environ four 150°C.
Dès la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.